A origem · Terroir da Serra Fluminense
Onde a Arouca começa.
Por que a dupla poda muda tudo
A maior diversidade de variedades em produção da Serra Fluminense.
No inverno, a cerca de 600 metros de altitude, os dias são secos, ensolarados e com grande amplitude térmica: condição ideal para dar ao vinho acidez, estrutura e aroma.
A dupla poda permite duas colheitas: no verão, uvas vitis labrusca; no inverno, as viníferas que dão origem aos rótulos da casa.
O ano da vinha
Quatro estações, duas podas.
- 01Primavera
Poda de formação
A videira se organiza para o ciclo.
- 02Fim do verão
Poda de produção
A segunda poda desloca a safra para o frio.
- 03Outono
Maturação
Dias secos, noites frescas, açúcar e acidez em equilíbrio.
- 04Fim do inverno
Colheita
Uvas viníferas colhidas no inverno da serra.
Os rótulos
Três linhas e uma edição do ano.
- Gran ReservaSyrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Corte Bordalês
- ReservaCorte Areales, Corte do Ano e Tempranillo
- PremiumSauvignon Blanc, Viognier, Syrah, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
- ExperienceCortes diversos do ano
Os vinhos degustados na visita podem ser comprados na loja da propriedade.
O anfitrião
Maurício Arouca
Engenheiro, professor e pesquisador, Maurício é o anfitrião da propriedade e uma referência em enoturismo na Serra Fluminense.
